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肉末芽菜干煸四季豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:返璞归真CHEN 查看源文
肉末芽菜干煸四季豆属于家常letou最新官网,主要食材豆角芽菜猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
肉末芽菜干煸四季豆的做法图片
原  料:
四季豆250克、肉末50克、芽菜15克、豆鼓15克、甜椒洋葱、生姜。
生抽、蚝油、淀粉、白糖、味精、孜然粉、花椒粉、炒芝麻[HaoChi123.com]
特  色:
能快速把饭扫干净的下饭菜——肉末芽菜干煸四季豆。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把所有的菜洗净沥干水,生姜、洋葱切碎,四季豆、甜椒切成颗粒。

2、肉末加淀粉一小汤匙、放入洋葱和少许蚝油、生抽、花椒粉、生姜加一丁点水用筷子向一个方向使劲搅拌,把肉和调料和匀。

3、炒锅放油烧到7成热时下拌好的肉末反复翻炒,炒到肉末水干发白出香味,把肉末铲出,油留在锅里。

4、放入豆鼓翻炒把豆鼓炸干、再到入四季豆反复翻炒直到把四季豆的水气煸干,放入芽菜。

5、放入芽菜后再反复煸炒,直到煸干水气四季豆完全入味。放入甜椒翻炒几下放入少许白糖、芝麻、孜然粉、味精就可以起锅了。

贴士:
1、肉不放淀粉也可以,这样更干一点,因为我喜欢嫩一点的,如果不用淀粉拌,就先炒肉,当肉炒散了就放洋葱、生抽、耗油、花椒粉。炒好后把它先铲起来。

2、豆鼓一定要炒干,但不能炒糊。

3、四季豆一定要煸炒好,不能煸滴半生不熟滴,判断是否煸好了的依据是看四季豆表面是否起皱。

4、整个过程不能放水。[HaoChi123.com]

营养价值:
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