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西红柿蒸茄子[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
西红柿蒸茄子[图解]属于素食,主要食材茄子西红柿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
茄子番茄、蒜泥、橄榄油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
新手如何切出漂亮的蓑衣刀——西红柿蒸茄子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、首先将洗净的长条茄放在案板上,找个竹筷来,它就是我们今天的重要工具,将竹筷放在茄子的前面,准备工作就好了。


2、再说两个45度角,拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角;每次下刀,刀的切口与案板成45度角。


3、对于一个新手来说,如何控制好成45度角呢?也就是说你下刀后,刀头刚过竹筷,切下去顶到案板,而后面由于有筷子顶住成了一小斜角,这样切下去就可以保证切断(看看侧面照)。


4、切好后换个方向,将底面未切的部分放上,将刀与茄子垂直切下去,竹筷的还是摆在老地方,有了竹筷的帮忙,切到竹筷的地方就可以了,也能保证不切断。


5、看,可爱的蓑衣刀就切好了。


6、将切好的蓑衣茄子码放在盘中,放点盐等调料腌制两分钟。


7、将腌好的茄子放入烧开水的锅中蒸上十分钟。


8、加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟。


9、再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟。


10、拿出来,趁热淋上橄榄油就好。


11、放点绿叶装饰一下,甜鲜口味的蒸茄子就好了,是不是很有食欲呢?
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营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子letou最新官网
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿letou最新官网
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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