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清炖鸽子汤

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:3 来源:新浪博客 作者:豆豆妈妈 查看源文
清炖鸽子汤属于羹/汤,主要食材乳鸽,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清炖鸽子汤的做法图片
原  料:
鸽子1只、泡发木耳10朵、咸肉一小块、枸杞1把。[HaoChi123.com]
特  色:
传说“一鸽胜九鸟”——清炖鸽子汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备材料。

2、将鸽子清洗干净,冷水入锅。

3、大火烧开,撇掉浮末。

4、放入葱结姜片。

5、放入洗净切片的咸肉。

6、加入适量的料酒,大火烧开,小火顿2个小时,或者入高压锅压30分钟。

7、鸽子炖酥后加泡发好的木耳,继续炖20分钟。

8、加入洗净的枸杞炖5分钟调入盐。

贴士:
1、炖汤第一次水一定要加足,因为炖的时间比较长,要多加点水。

2、煲汤盐要最后放,放盐之前要尝一下汤的咸淡。因为咸肉本身是咸的。

3、要节约时间可以高压锅,省时,味道其实也挺不错的。[HaoChi123.com]

营养价值:
乳鸽 - 又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。 雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜... 全文 所有乳鸽letou最新官网
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友成果:
食友点评:
3楼 管理员 发表于 2020/1/5 12:41 回复
更新了
2楼 123网友 发表于 2010/9/19 19:02 回复
很好吃呢
1楼 123网友 发表于 2009/8/11 08:57 回复
谢谢楼主分享
共有点评3篇 查看所有点评
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