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土豆烧排骨[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:185 来源:转载 作者:佚名
土豆烧排骨[图解]属于川菜,主要食材排骨土豆胡萝卜,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
排骨土豆胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。[HaoChi123.com]
操  作:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。

2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。


3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。


4.放水淹过排骨,盖锅炖。


5.炖至汤所剩无几的时候。


6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。


7.再度添水没过材料,盖锅炖。


8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
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营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨letou最新官网
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆letou最新官网
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜letou最新官网
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 全文 所有川菜
食友成果:
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食友点评:
185楼 花菜 发表于 2013-4-10 15:12 回复
感觉不错```就是不好看``
184楼 妹陀 发表于 2012-2-27 15:29 回复
湖南风味最好
183楼 学者杰杰-专业 发表于 2011-12-31 22:47 回复
简单又好吃
182楼 123网友 发表于 2011-12-22 09:53 回复
真不是盖的哦口水流一低了
181楼 123网友 发表于 2011-11-30 15:29 回复
太安逸了
180楼 123网友 发表于 2011-11-18 17:06 回复
我做了,很好吃。今天准备第二次做
179楼 123网友 发表于 2011-8-6 16:39 回复
169楼 谢谢说:我初学做菜,大料是什么哦
类似花椒的东东,到店里问问就好了
178楼 123网友 发表于 2011-5-18 11:44 回复
看起来好诱惑哦
177楼 123网友 发表于 2011-4-21 11:37 回复
麻烦。。。
176楼 了了 发表于 2011-4-17 19:12 回复
这个做法太复杂了,不知道味道怎么样
共有点评185篇 查看所有点评
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