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123网友 发表于 2019/11/5 08:21 标题:干锅佃鱼 源自干锅佃鱼[图解]
食材:豆腐鱼1100克、大蒜两头、小葱一根、姜汁鱼露、酱油、油少量。做法:1、鱼去除内脏,清洗干净,一条切成三段。2、把鱼放入容器里、用自配酱汁腌渍入味,佃鱼软塌很容易入味,腌渍10分钟左右就行。3、大蒜去皮,砂锅热锅后注入少量油,用小火加热,放入大蒜。4、大蒜在锅中,不停的用筷子搅... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/5 08:15 标题:干豆角炖五花肉 源自干豆角炖五花肉
食材:干豆角55克、五花肉300克佐料:红椒半个、鱼露少量做法:1、干豆角用清水洗一遍,其实是自己家做的,有点不脏,洗洗走形式而已,五花肉时肉店老板帮切片的,回家用温开水吸取表面杂质。2、洗过的干豆角放入一个大容器里,用清水浸泡两小时。3、泡发至软的干豆角,剪去首尾,挤干水分,再用... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/11/4 10:26 标题:花生米炖猪蹄 源自花生米炖猪蹄
原料: 花生米150克、猪蹄250克、胡椒粉2克、料酒10克、盐3克、姜片10克、葱段10克、肉汤适量。操作: 1、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出。2、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/4 10:12 标题:排骨萝卜汤 源自排骨萝卜汤
食材:排骨1斤,白萝卜1条,小芹菜一棵做法:1、排骨在市场里摊主已经帮切块,回家用开水洗洗就行。2、白萝卜削皮洗净,切小块。3、排骨和白萝卜分别放入高压锅里加入淹没食材量的水,煮10分钟。4、排气后,加鱼露调味。5、上桌前撒入芹菜珠。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/4 08:41 标题:西葫芦鸡蛋饼 源自西葫芦鸡蛋饼
配料:西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、少许水制作:1、西葫芦切成细丝,放适量盐拌匀,让西葫芦变软出汁。2、直接打入两只鸡蛋拌匀。3、放适量面粉。4、用筷子拌匀,如果鸡蛋小,面糊比较厚,可以加少许清水。5、拌成稠厚度,放置十分钟。6、电饼铛刷油,预热时就把面糊倒入。7、上下盘加热,周边... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 14:28 标题:木糠布丁 源自木糠布丁
材料:玛丽饼一包(如无可用普通的消化饼)炼奶适量,雀巢淡奶油1盒(250ML)制作:1.玛丽饼压碎成末或用搅拌机打碎如木糠一样备用,淡奶油打至七分发后按照个人口味加入适量炼奶搅拌均匀。2.取适合的容器,可用杯子或蛋糕模型,一层薄薄的玛丽饼碎,再填上一层薄薄的奶油炼奶糊,重复操作最后饼面铺... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 13:29 标题:巧克力慕斯蛋糕 源自巧克力慕斯蛋糕
材料(6寸):巧克力饼干80-100G 巧克力220-250G(分开两份)淡奶油150ML-200ML 牛油100G(两份) 原味莱姆酒40-50ML 吉利丁片3片 透明镜面胶适量制作:1.巧克力饼放入搅拌机打碎备用,一份巧克力混合牛油隔水加热融化。2.巧克力饼碎混合巧克力混合搅拌均匀后放入蛋糕模内按平后放入冰箱冷藏1个小时。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 12:19 标题:小炒肉 源自小炒肉
材料:五花肉薄片一盒(约300G) 长辣椒一盒(约150-200G) 生抽 砂糖 豆豉少许 料酒 生蒜3-5根制作:1.五花肉冲洗干净备用,长辣对半切开去籽再切块,生蒜摘好冲洗干净分蒜白和蒜绿两部份。2.白锅烧至滚烫后放入五花肉煸炒出油后把五花肉捞起,放入蒜白和辣椒和豆豉,撒料酒煸炒至辣椒微焦后,倒入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 11:23 标题:小炒肉 源自小炒肉
材料:五花肉片(约300G) 青红尖椒各两个 料酒适量 生抽适量 鸡精 豆豉酱少许 生蒜2-3根制作:1.五花肉片冲洗干净沥干水备用,生蒜摘好冲洗干净切段分蒜绿蒜白部分,尖椒冲洗,对半切开去籽切块(爱吃辣可留籽)。2.炒锅白锅烧至滚烫后放入五花肉片煸炒至出油后放入蒜白和辣椒撒料酒爆炒片刻后,放入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 08:38 标题:上汤豆苗 源自上汤豆苗
材料:豆苗100-150G 浓汤宝鸡汤口味一盒 皮蛋1个 蒜1个 胡椒粉 火腿肠或午餐肉适量 冬菇或鲜蘑菇少许油制作:1.豆苗冲洗干净沥干水备用,蒜切片或切碎,火腿肠切碎,冬菇汆水切碎,皮蛋捣碎备用。2.锅烧至滚烫后加入少许油倒入蒜炒出香味后加入适量的水,倒入浓汤宝煮开后再倒入皮蛋香肠和冬菇粒煮... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 08:18 标题:椰汁红豆糕 源自椰汁红豆糕
材料:椰汁1罐(约350ML) 椰浆一罐 蜜红豆适量 水 砂糖少许 吉利丁数片制作:1.椰汁150ML混合150ML椰浆加入少许砂糖(甜度按照个人口味调整)慢火加热煮至砂糖融化熄火。2.吉利丁3-4大片冷水浸软后取出混合少许热水搅拌均匀至融化后倒入椰汁内搅拌均匀备用。3.取一容器,均匀抹上色拉油(防止脱模... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/11/3 07:44 标题:三文鱼头豆腐汤 源自三文鱼头豆腐汤
材料:三文鱼鱼头半个 豆腐2块 料酒适量 盐 胡椒粉 鸡精 姜5-8大片 葱 香菜各1把 麻油做法:1、三文鱼鱼头剁块洗干净,撒少许盐和胡椒粉混合搅拌均匀,静置10分钟备用。2、葱洗干净,香菜盐水浸泡片刻后捞起再冲一下水,混合葱切碎备用。3、姜下锅煎出香味后放入三文鱼鱼头,撒料酒煎香两面。4、... 全文 [0人点评]
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