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沪菜

浓油赤酱海派红烧鱼图片
浓油赤酱海派红烧鱼[图]
桂鱼、油、黄酒适量、适量老抽和生抽、大料两瓣、姜片、大蒜瓣、香葱一把、白糖适量、味素。 全文
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茭白烧鳝段图片
茭白烧鳝段[图]
黄鳝(约一斤)、茭白(2-3根)、香葱、姜、蒜、干红椒、白胡椒粉。生抽、盐、糖、酒(白酒)、鸡精、麻油。 全文
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上海大排面图片
上海大排面[图]
带骨猪大排四块、姜6片、老抽小半碗、黄酒小半碗、白胡椒粉1小勺、淀粉、蛋清2只、八角2粒、葱1颗、冰糖两小块、盐适量、青菜心适量。 全文
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扁尖冬瓜汤图片
扁尖冬瓜汤[图]
冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片。 全文
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糖醋腌辣椒图片
糖醋腌辣椒[图]
红黄水果椒各一只、醋小半碗、糖小半碗、姜1小块、六月鲜1小勺、香油1小勺、盐适量。 全文
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上海蛋饺图片
上海蛋饺[图]
猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺。 全文
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香菇烧大排图片
香菇烧大排[图]
干香菇20朵、猪排4块、姜1块、葱1根、蛋1枚、八角2枚、老抽4汤匙、黄酒3汤匙、糖2汤匙、盐适量。 全文
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上海熏鱼图片
上海熏鱼[图]
3斤重草鱼1条。腌料:老抽8汤匙、黄酒3汤匙、醋1汤匙、香油1汤匙、鸡精1/3汤匙、八角2粒、干辣椒2颗、十三香(0r五香粉)半汤匙、胡椒粉1/3汤匙、糖2汤匙、葱段、姜片、盐... 全文
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四珍银丝芥菜图片
四珍银丝芥菜[图]
银丝芥菜3把约1250g、干花菇5朵、干木耳一把、黄花菜50g、鸡腿菇根250g。海鸥牌特浓酱油、上海陈醋、辣油、盐、糖、食用油。 全文
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XO酱瑶柱芥蓝图片
XO酱瑶柱芥蓝[图]
芥蓝2棵、瑶柱(干贝)一小把。XO酱(干贝火腿丝)、姜丝、料酒、水淀粉、盐、糖少许。 全文
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酒香草头图片
酒香草头[图]
草头500克左右、白酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许。 全文
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蜜汁四喜烤麸图片
蜜汁四喜烤麸[图]
新鲜烤麸300克、木耳1小把、干黄花1小把、花生1小把。生抽2汤匙、老抽2汤匙、白糖2汤匙、冰糖适量、盐1茶匙、鸡精适量、八角1个、香叶1片。 全文
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菜系介绍
沪菜即上海菜,习惯叫,“本邦菜”,包含了沪菜食谱大全、沪菜美食、沪菜做法、怎么做沪菜,通过对沪菜letou最新官网、沪菜食谱的学习与认识,了解上海菜品种多样,别具一格,及独特风味。对本邦菜的发展,上海家常菜的家常风味,更有了深刻的理解和感受。 全文
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