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港台菜

台式麻薯月饼图片
台式麻薯月饼[图]
饼皮:转化糖浆150G、花生油60G、底筋面粉200G、吉士粉1-2小勺(如无可省)、枧水2-3G、鸡蛋1个、糕点粉适量(50G一个)。内馅:糯米粉50G、纯牛奶90G、砂糖10-20G、豆沙50... 全文
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干鱿鱼红烧肉图片
干鱿鱼红烧肉[图]
鱿鱼干、五花肉、油、砂糖、生姜、八角、桂皮、老抽、酒。 全文
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酒煮橙班戟图片
酒煮橙班戟[图]
香橙酱汁:香橙两个、砂糖30克、橙汁160ML、橙酒15ML、柠檬皮少许。班戟:鸡蛋两个、牛奶170克、高筋面粉65克、色拉油15ML。 全文
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桂花炒津丝图片
桂花炒津丝[图]
鸡蛋、龙口粉丝、豆芽。高汤、盐、蔬菜精。 全文
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台式阳春面图片
台式阳春面[图]
a:红葱头300g、色拉油130cc。b:太太乐蘑菇精1小匙、盐1、5小匙、油葱酥1大匙、葱油2大匙。c:扁细阳春面条2人份、葱花适量、油葱酥适量、小白菜适量、白胡椒粉适量。 全文
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台湾盐酥虾图片
台湾盐酥虾[图]
鲜虾200克、美极酱油(或生抽)1大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙姜、朝天椒各5克、蒜、香葱各10克、植物油适量。 全文
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港式煎藕合图片
港式煎藕合[图]
莲藕1个、精肉馅200克、韭菜末30克、鸡蛋液适量。盐、味精、料酒、酱油、淀粉、葱姜末各适量。 全文
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台湾卤猪脚图片
台湾卤猪脚[图]
猪脚1只(约1000克)。生抽、米酒各1.5大匙、老抽1/2大匙、冰糖25克、姜50克、香葱、大蒜各30克、植物油适量。 全文
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新竹米粉炒图片
新竹米粉炒[图]
新竹米粉、剥壳鲜虾、鱼板、红椒、香葱、香菇、酱油膏、盐、米酒、蒜末。 全文
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红葱酥图片
红葱酥[图]
红葱头、油。 全文
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台湾风味烤肠图片
台湾风味烤肠[图]
肠衣1袋、猪肉7斤(2分肥8分瘦,洗干净切成小块,稍微剁一下,也可直接在肉摊上搅成粗块)、台湾风味肠调料1袋(可做7斤肉)。工具:线(缝衣服的就可以)灌肠专用漏斗。 全文
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台式Q软蛋饼图片
台式Q软蛋饼[图]
A:麦心粉(或中筋面粉)150g、地瓜粉40g、马铃薯淀粉40g、清水480-500cc。B:鸡蛋2个、葱花偏多适量、盐适量。C:芝麻适量、酱油膏或甜辣酱适量。 全文
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菜系介绍
港台菜,以台湾菜为代表,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗,发展起来的一种菜系。包含了港台食谱大全、港台美食、香港菜做法、台湾菜做法,通过对香港letou最新官网、台湾letou最新官网、港台食谱的学习与体验,了解到香港菜、台湾菜,怎么做、如何做,对台菜的清鲜美味、独树一帜产生浓厚的兴趣和喜爱。  全文
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